Yeşil Domates Turşusu Tarifi

2013-04-06 16:52:00
Yeşil Domates Turşusu Tarifi |  görsel 1

yeşil domates turşusu tarifi, domates turşusu tarifi, domates turşusu nasıl yapılır, en lezzetli turşu tarifi, en leziz domates turşusu, yeşil domates turşusu nasıl kurulur YEŞİL DOMATES TURŞUSU 10-12 adet orta boy yeşil domates 1 baş sarımsak 1 çay bardağı sirke 1 tatlı kaşığı limon tuzu 2 çorba kaşığı kaya tuzu Yeteri kadar su 5-6 dal maydanoz Domatesler iki parçaya kesilir. Uygun büyüklükte bir kavanoza aralarına dövülmüş sarımsak koyarak yerleştirilir. Üst kısma tuz, limon tuzu ve maydanoz konur. Sirke eklenir. Kalan kısmı içme suyuyla tamamlanır. Kapağı sıkıca kapatılır. Serin bir yerde en az 10 gün bekletildikten sonra servise sunulabilir Turşu suyu nasıl hazırlanır bakınız: http://cubuktursusu.blogcu.com/tursu-suyu-nasil-hazirlanir/4021456 Not: Alıntıdır. ... ...Kaynak : cubuktursusu.blogcu.com Devamı

Turşu Çeşitleri

2012-09-11 21:47:00
Turşu Çeşitleri |  görsel 1
Turşu Çeşitleri |  görsel 2
Turşu Çeşitleri |  görsel 3
Turşu Çeşitleri |  görsel 4
Turşu Çeşitleri |  görsel 5
Turşu Çeşitleri |  görsel 6
Turşu Çeşitleri |  görsel 7
Turşu Çeşitleri |  görsel 8

TURŞU ÇEŞİTLERİ    Soslu Biberiye   Soslu Karnabahar     Soslu Brokoli   Soslu Lahana     Soslu Bamya   Kaya Koruğu     Biberiye   Yakan Biber     Top Biber   Dolma Biber     Tatlı Biber   Mürdüm Eriği     Domates Salçası   Yumurta         ... Devamı

Çubuk Turşu Festivali 2012

2012-09-11 21:43:00
Çubuk Turşu Festivali 2012 |  görsel 1

8.ÇUBUK TURŞU VE KÜLTÜR ŞENLİĞİ  13-16 EYLÜL 2012 DAVETLİSİNİZ         etiket: çubuk turşu üreticileri, çubuk turşusu nerden alınır, turşu yapımı, ankara çubuk turşusu tarifi, çubuk turşusu nerden alınır, turşu festivali ne zaman   Devamı

Turşu Tarifleri - Fasulye Turşusu

2011-09-22 11:34:00

TURŞU TARİFLERİ 1-FASULYE TURŞUSU TARİFİ  Malzemeler: 2 kilogram kılçıksız taze fasulye, 1 baş sarımsak 1 adet limon, 2 çorba kaşığı tozşeker, kaya tuzu ve yeterince su. Hazırlanışı: Fasulyelerin taze toplanmış, kılçıksız ve sararmamış olmasına dikkat edelim. Fasulyelerin baş-ve uç kısımlarını bir bıçak yardımı ile temizledikten sonra bol su ile yıkayalım. Kaynar suda fazla yumuşamadan 2-3 dakika kadar haşlayalım. Soğuk sudan geçirdikten sonra bir kevgir yardımı ile suyunu süzelim. Soğumuş olan fasulyeleri uygun büyüklükte bir kavanoza dik olarak dizelim. Aralarına limon dilimleri ve sarımsak koyalım. Tozşekeri ilave edelim. Her bir litre suya 4 çorba kaşığı kaya tuzu ye 2 çorba kaşığı üzüm sirkesi koymak kaydıyla, turşunun suyunu yapıp kavanoza dolduralım. Kapağını kapatarak 25-30 gün güneş görmeyen ve serin bir yerde bekletelim.   Etiket: turşu tarifleri, turşu tarifi, fasulye turşusu tarifi, turşucu toptan turşu satışı, çubuk turşusu Devamı

Turşucular Kooperatifleşecek

2011-04-13 16:06:00

TURŞUCULAR KOOPERATİFLEŞECEK Bandrolü Olmayan Turşu Satılmayacak” Kooperatifleşen turşucuları makamında kabul eden Belediye Başkanı Lokman Özden, tavsiyelerine uyarak kooperatifleşen turşucuları tebrik ederek kutladı. Çubuk Turşu Kooperatifi nin hem ilçemize İlçemize ve hem de ülkemize hayırlı olmasını diledi. Başkan Özden, Bundan sonraki süreçte “Çubuk Turşusu” olmadığı halde, “ Çubuk Turşusu” adı altında satışı yapılan turşularla ve bu turşuları üretenlerle mücadele edileceğini söyledi. Türkiye de ve dünyanın birçok yerinde turşu denilince akla Çubk ilçesinin geldiğini vurgulayan Başkan Özden, “Bunu fırsat bilen haksız kazanç elde etmek isteyen birtakım insanların yurdun çeşitli bölgelerinde ürettikleri turşuları Çubuk Turşusu” adı altında sattığını anımsatarak artık bandrol olmayan turşu satışına izin vermeyeceklerini sözlerine ekledi. Başkan Özden, “Coğrafi işaretlerin Korunması Hakkındaki Kanun Hükmünde Kararname gereğince Çubuk Turşusu tescillenerek Belediyemiz tarafından patenti alınmıştır. Bandrol yapıldığında tüketiciler coğrafi şaretler ve bandrole bakacaklar. Bu sezon bandrollü üretime başlayacağız. Bu suratle yerel üreticileri de korumuş olacağız. Tüketicileri yine sahte turşulardan da korumuş oluyoruz. Merdiven altı turşucularla da elbirliği ile mücadele edeceğiz. Herkes bu konuda prensiplere uyacak. Hedefimiz ve niyetimiz sertifikalı ürünlere yer vermektir. Ayrıca turşuda asit kullananlarla da mücadele edeceğiz. Çünkü bizim turşumuzda asit yok. Turşu üretimi kontrol edilecek. Kimyasal kullanımı kontrol edilecek. Buna ekimi yapılan tarlalarda dahildir.  Kooperatif olayını duyunca heyecanlandım.  Çubuk Turşu Kooperatif kuruldu. Bu i... Devamı

Çubuk'un Meşhur Salatalık Turşusu Tarifi

2008-05-23 11:35:00

  ÇUBUK’UN MEŞHUR SALATALIK TURŞUSU (5 litrelik ) Malzemeler: 3,5-4 kilo turşuluk salatalık(kıtır kıtır olması isteniliyorsa 0 numara yani en küçük boy tercih edilmeli Kavanoz yada bidonun alacağı kadar su Kaya tuzu (Tuzun oranlaması Cubuktursusu.blogcu.com adresindeki  “Turşu yapımında dikkat edilecek hususlar” adlı yazımızda belirtilmiştir.) 2 çorba kaşığı toz şeker 10-15 diş sarımsak 2 su bardağı sirke Defne yaprağı yada dereotu Yapılışı; Taze, sert yapılı, küçük boy ve aynı kalınlıktaki salatalıklar kullanın. İçlerinde ezik, çürük ve küflü olanları ayırın; üzerlerindeki çamur, toprak v.b. kirleri yıkayın. Salatalıkları ve ara ara sarımsakları bidona yerleştirin. Farklı bir lezzet ve tat vermesi için defne yaprağı ve/veya dereotu en üste konulur. Ayrı bir kapta turşu suyu  hazırlanır.Her bir litre için 5 yemek kaşığı silme tuz ve 5 litre için 2 su bardağı su katılarak hazırlanan su salatalıkların üzerini örtene kadar doldurulur. Bidonun ağzını sıkıca kapatın. Tezgah üzerinde yada düz bir zemin üzerinde 2 gün bekletin ki suyu azalırsa ki azalacaktır: üzerine biraz daha su ilave edin. Turşuyu, ekşimesi için 18~20°C sıcaklıkta 4-6 hafta bekletin. Turşu olgunlaştıktan sonra, daha serin bir yerde muhafaza edin. Turşunun üzerinde beyaz, kalın bir zar halinde maya tabakası oluşursa, bunu temizleyin. Afiyet olsun ... Devamı

Çubuk Turşusu Patent Aldı

2008-04-04 14:53:00

ANKARA’nın turşusuyla meşhur Çubuk ilçesinde yapılan turşular Belediye’nin başvurusu üzerine markalaştı. Türk Patent Enstitüsü (TPE) Marka Daire Başkanlığı’nın Resmi Gazete’de yayımlanan kararına göre, Çubuk Belediyesi’nin başvurusu üzerine Çubuk Turşusu coğrafi marka aldı. Artık Çubuk markası ile satılacak turşuların, Çubuk Belediyesi’den belirlenen standartlar oranında izin alması gerekiyor. UZUN ÖMÜRLÜ : TPE’nin kararına göre, Çubuk Turşusu’nun ürün tanıtımı, "Çubuk platosundan (Çubuk ilçe ve köyleri) organik tarım usulü ile yetiştirilen (Salatalık, Domates, Patlıcan, Kelek, Fasulye, Acur, Havuç, Sivri biber, Biberiye, Lahana ve Patlıcan gibi) ve sıkı dokularından dolayı körpe halde toplanan sebzelerin, eskiden beri yöreye has yapılış usulü ile hazırlanmasından ibaret bir turşu çeşidi" diye belirlendi. Çubuk turşusunun bilinen geleneksel özelliği ise "defne yaprağı ve dere otu kullanılarak oldukça düşük oranda sirke ile yapılması, ev yapımı turşu tadında ve uzun ömürlü (maksimum 2 yıl) olması" biçiminde tanımlandı. Çubuk turşusu nasıl yapılır Çubuk Turşusu’nun yapımı ise kararda şöyle anlatıldı: İstenen büyüklükte ve şekilde ayrılan sebzeler ön yıkama tankına alınır, çamur, çöp vs. yabancı maddeler yumuşatılır, daha sonra ikinci ve üçüncü yıkmaya tabi tutulur. Salatalıklar eleklerden geçirildikten sonra 0-1-2-3 numaralarına göre ayrıştırılır. Kelek turşusu için kabuk soyma ve iç temizlemesi (çekirdek çıkarma) yapılır. Lahana turşusu için gereksiz dış yapraklar temizlenir. Kırmızı pancar, yeşil fasulye, ayıklanır ve temizlendikten s... Devamı

Turşu Kurmanın Püf Noktaları

2008-04-04 14:44:00

  Turşu yapımında püf noktalar   Tüm sebze ve meyvelerden turşu yapılabilinir ancak turşu malzemelerinizin dalından yeni kopmuş olmasına dikkat etmenizde fayda var. Aynı zamanda turşu malzemeleri fazla iri olmamalıdır. Çünkü iri sebze, asitli ortamda gelişir ve orta kısmında oluşacak bakteri kültürleri midede gaz yapar. Bu yüzden sebzelerin küçüğünü seçmenizde yarar vardır. Örneğin 7- 10 santim arasında bir salatalık, turşu yapmak için yeterlidir. Turşuyu cam bir kavanozda kurmanız hem sağlık açısından hem de lezzet açısından önemlidir. Cam kavanoz turşuya lezzet kazandırır. Sirkenin etkisiyle iştah açan ve besleyici gıda maddeleri içeren turşu, plastik kaplara kurulursa tadı bozulur ve sağlık açısından tehlikeli sonuçlar verebilir. Turşu soğuk ortamda bekletilirken, asetik asit bakterileri çoğalarak asit ortamı oluşturur. Asitli ortamda da plastikteki kimyasal maddeler çözülerek turşuya karışırlar. Bu da insan sağlığını olumsuz etkiler. Tuz ve sirkenin meyva, sebzelerle birleşmesiyle oluşan bu müthiş lezzet, aynı zamanda vitamin açısından da çok zengindir. Siz de kış yemeklerinizin yanında bu renk renk güzellikleri sunmak istiyorsanız, acele edin ve hemen bir kavanoz alarak kendi lezzetinizi kendiniz yaratın...    Etiket: Turşu, turşu tarifi, Turşu yapımında püf noktalar, turşu kurmanın püf noktaları, turşu suyu nasıl hazırlanır, turşu kurarken nelere dikkat etmeli, turşu kur, turşuculuk, turşu üreticileri ... Devamı

Meşhur Çubuk Turşusu

2009-10-03 15:34:00

      Turşu Nasıl Hazırlanır? Meşhur Çubuk Turşusu Tarifi Karışık Turşu Nasıl Hazırlanır? Salatalık Turşusu Nasıl Hazırlanır? Domates Turşusu Tarifi Kelek Turşusu Tarifi Mantar Turşusu Tarifi Pancar Turşusu Tarifi Kozalak Turşusu Tarifi Çubuk Turşu Festivali Turşu Yapımında Dikkat Edilecek Hususlar Turşu Tarifleri Yaz Turşusu   Bizi Tercih Ettiğiniz İçin Teşekkür Ederiz. Etiket:çubuk turşusu tarifi, turşu tarifleri, turşu tarifi, çubuk turşusu, meşhur çubuk turşu ,salatalık turşusu tarifi, salatalık turşusu nasıl hazırlanır, değişik turşu tarifleri, en güzel turşu tarifleri, en güzel turşu tarifi sitesi, turşu nasıl hazırlanır, turşu kurmak Devamı